«Плавленый сырок» был одной из самых ярких программ в сатирической линейке передач «Эха Москвы». Ее художественным руководителем и ведущим с 2003 года являлся Виктор Шендерович – литератор, журналист, известный теле- и радиоведущий. В новый сборник Шендеровича вошли тексты, прозвучавшие в эфире в первой половине 2008 года, а также материалы, опубликованные в тот же период в ряде других изданий.