Bulgarian Survival — ОТРЫВКИ           Христо МИРСКИЙ, 2010        Резюме:      Заголовок, в сущности, вводит немного в заблуждение, потому что здесь речь не о том как выживают люди в Болгарии, при нашей никудышной демократии (ибо, каков демос, такова и -кратия), а о том как наш народ должен был это делать. Иначе говоря, здесь автор излагает некоторые основные правила жизни при низком жизненном стандарте, которые в силе и для других стран, но когда человек только диву даётся что делать со своими деньгами он может себе позволить делать ошибки, в то время как мы, или хотя бы основная часть нашего народа, просто не имеем право на ошибки, если хотим вести более или менее сносную жизнь в условиях правой (т.е. сильных) демократии. Материал разношёрстный, но не абстрактный, а базируется на проверенных автором методах и приёмах, где изложение начинается некоторыми общими указаниями о разумном способе жизни (которые в большой степени несут философский характер) и основными стратегиями выживания, потом продолжает конкретными указаниями о пропитании в городских условиях (так как в деревнях всё обстоит легче с питанием, а и автор уроженец города), и оканчивается некоторыми специфическими умениями. Вероятный круг читателей примерно 1/4 населения, преимущественно люди на пенсию, безработные, домохозяйки, учащиеся, при чём возможная экономия опять примерно столько же (и то без особых усилий). Единственное требование (кроме наличия времени) это, чтобы человек в самом деле хотел экономить, а не только думать что хочет, а на практике только и смотреть что бы такое себе купить, чтобы казаться модерным. Ну, мало вероятно, что как раз болгарин окажется умнее всех народов (да и это было бы не честно по отношению к ним), но может и попытаться, если жизнь его прижимает. По крайней мере, при соблюдении некоторых из этих советов, человек будет вести и более здоровый образ жизни, а за здоровье уже платят.      [ Так, и поскольку в ряде случаев автор не в состоянии воздержаться не прокомментировать "священную глупость" народную, то более отягчительные комментарии он ставит в квадратные скобки, как вот эти. ]               І. Общие указания для разумной жизни      Здесь, в общих чертах, новых вещей не говорим, но поскольку они довольно общие то находят широкое применение в ряде жизненных ситуаций, так что, пожалуйста, не пренебрегайте ими (как это, обычно, делает большинство людей). Разумный способ жизни не означает обязательно лучшее выживание, но оно непосредственно связано с этим, потому что основное предназначение человеческого разума улучшить нашу жизнь. [ Если можете обойтись и без особого разума, как многие люди и делают, то продолжайте в том же духе пока это Вам удаётся — если не по другой причине, то хотя бы потому, что сколько бы я ни отстаивал противное, то Вы, или хотя бы преобладающее большинство людей, сначала действует, а потом думает (так как экшен более интересен чем скучные размышления); я хочу сказать, что человеческий разум, так или иначе, такая вещь, к которой человек прибегает лишь когда исчерпал все неразумные способы для достижения цели! ]           1. Древние истины      Первые две из них с хотя бы 25 вековой давности и пришли к нам из Древней Греции, но наверное они и более древние и восточные, а в третьем подпункте излагаем лишь схематически некоторые из основных положений восточной теософии.      1.1. Ничего чрезмерного (или умеренность во всём)      Это очевидно по диалектическим соображениям (можно сказать ещё "диалактика", из лактанид или молочных нитей, или "диаластика", т.е. растягивание эластичной резинки с duo-обеих сторон, в середине которой привязан какой-то шарик), но это можно иллюстрировать и некоторой мишенью, в которую мы метим, где ясно, чно нужно стремиться попасть в середину. Более интересно почему, раз это правило очевидно и давно известно, то люди его не соблюдают? ...      1.2. Познай самого себя      Этот древний лозунг не настолько вопрос разума, насколько доблести, потому что причина, из за которой люди не хотят познавать себя, это то, что они себе не понравятся. ...      1.3. Хороший плохой мир      Здесь мы скажем что-то о восточной теософии, но имейте в виду, что вещи излагаются довольно фрагментировано, потому что эта философия не известна у нас (а оттуда, в большой степени, и автору). Однако полезно, чтобы человек имел некоторое минимальное представление от ней, так как, по всему видно, она может оказаться более жизненной чем греко-латинская, не вмешивая ещё и христианство, которое в последнее время начало сильно сдавать свои позиции; кроме того она та, которая привело к греческим взглядам в глубокой древности (через посредничество персов и арабов). Так например в буддизме утверждается, что наш реальный мир отвечает трём "нет", и точнее, что в нём: ничего не постоянно, ничего не совершенно, и ничего не изолировано! Как видите, библейский взгляд на Сотворение похож на детскую сказочку — можете её слушать, коли она вам нравится, но, не дай Бог, ей поверить. Кроме того восточная теософия ...           2. Стратегии выживания      И их не так уж и много, можно сосчитать на пальцах, и, в общих чертах, давно известны, но они принципиального значения, так что нельзя их обойти.      2.1. Поделяй и властвуй (divide ed impera)      Вряд ли найдётся совершеннолетний человек, который бы не слышал пресловутое латинское (а, значит, и древне-греческое и более старое) правило "поделяй и властвуй" (ещё divide and conquer, и т.д. в других языках), которое действует практически без отказа в реде случаев. Оно состоит в ...      2.2. Принцип противотока      Этот принцип скорее технический, но я думаю, что и он был известен с глубокой древности. Он утверждает, что в ряде случаев выгоднее двигаться против основного потока (здесь спроса), или наоборот толпе. К примеру, не искать помидоров для консервирования когда все ищут, или ...      2.3. В Объединении — сила      Этот лозунг наверное был известен ещё ... обезьяне до того как она спустилась с дерева; он стоит у нас на нашем Народном Собрании (наш Парламент), но мы не обращаем на него никакого внимания (только мы потому и имеем его в качестве лозунга, потому что и не обращаем на него внимания), ...      2.4. Ищите альтернативу      Это не является какой-то особой стратегией, но хорошо иметь её в виду в случае надобности для быстрого реагирования, т.е. у человека всегда должен быть "план Б", альтернативный товар, ...      Ну, будем думать, что этим мы исчерпали общие житейские истины и стратегии, и давайте перейдём к некоторым конкретным советам.           ІІ. Выживание в городских условиях      Однако предупредим ещё в начале, что здесь речь не идёт о том, где переночевать в данном городе, если у вас нету денег на гостиницу, или как ездит зайцем в трамвае, или как притвориться о чём-то, или обмануть кого-то. Речь здесь прежде всего о некоторых приёмах для экономии в доме, для пропитания и заготовления пищи на зиму, как и об использовании нетипичной пищи, как дикие травки и фрукты, потому что, как я упомянул, когда у человека низкий стандарт жизни то его основная проблема это пропитание, а даже и в одном городе (и недалеко вокруг него) можно найти что собрать, что годится в пищу (по русски это называется перейти на подножный корм, или есть то, что под ногами валяется, как поросята, но это не означает обязательно, что оно не будет вкусным, или хотя бы полезным, как и увидите); в конце приводятся и некоторые советы для здорового образа жизни. Иными словами, мы считаем, что у читателей имеется жилище, да или нет по отношению работы или пенсии, но располагают свободным временем и хотят сэкономить что им удастся (потому что им приходится, или даже только чтобы заполнить своё время), или тогда, смотря альтернативно, хотят питаться чем-то натуральным, а не произведённым "химически-пищевой" промышленностью.           1. Экономии в доме      По отношению к экономиям, и потому что в последнее время это стало очередным рекламным трюком (поиск дешёвого), я должен предупредить читателей, что хотя бы в 95% случаев когда кто-то (с исключением моей милости, разумеется) говорит вам об экономии, то это означает как раз наоборот, новые расходы! (Вообще говоря ни одну рекламу нельзя принимать за верную — хотя бы пока не доказано противное.) Так например, большое число людей теперь "санируют" свои дома снаружи, так чтобы издали было видно, что у них достаточно денег на это, в то время как сосед сверху /снизу /рядом с ними не может себе этого позволить. Ну, ежели у вас просто лишние деньги, которые, если их не потратите на что-то для длительного пользования, вы просто съедите или пропьёте, то, разумеется, дерзайте в санации, только не думайте, что экономите что-то, потому что ...      1.1. Паровое отепление      Мы начинаем им, потому что оно самое дорогое у нас (150 - 200 евро в год для 2-комнатного жилья порядка 60 кв.м.). Здесь правильно пойти с того, что хотим мы это или нет, но за него нужно платить, однако сама методика подсчёта потребления, узаконенная нормативными актами и не оспариваемая никем она ... гнилая, ибо не находится в соответствии с личными устройствами для учёта расхода тепловой энергии! Не в соответствии, потому что имеется некоторая большая часть (около 55%) консумации, которая идёт на отепление всей постройки, однако просто нет никаких других отеплительных устройств для подогрева всего дома, они всё те же устройства (радиаторы и шранг-трубы в банях), которые подогревают жилище и которые дают отепление и всего дома (речь не идёт об общих помещениях, потому что, хотя бы в доме у меня, в этих местах где раньше, в тоталитарных временах, были радиаторы, на лестничных площадках, их давно перерезали и закупорили трубы и на них уходит ноль кВт-ч.). Такой двойной отчёт был бы очень грубой ошибкой, да дело не обстоит так — только методика неправильная — потому что консумацию эл. тока отчитывают ...      1.2. Электроэнергия      Она вроде бы меньше парового, но не настолько меньше, если подсчитаете её за год (как и полагается), так что и здесь можно дать несколько советов. Самый простой это следующий: действуйте в соответствии с временами года, т.е. готовьте больше кушанья зимой, особенно в духовке (пироги, тушёные вещи — так называемые "гювечи" по болгарски —, булки хлеба, и прочее — к примеру, запечённую картошку), потому что у неё большой объём и она труднее затапливается; в то время как летом давайте в основном на лёгкой пище: окрошки (точнее болгарский "таратор"), брынзу (или сыр, раз вы так уж и не любите брынзу), помидоры, колбасы, что, так или иначе, делается. Что бы и не готовили, то, в конечном итоге, израсходованная для приготовления пищи энергия уходит в окружающую среду, ...      1.3. Другие коммунальные расходы      Другой расход в доме это телефон, где уже ясно, что кто может, он и должен закрывать свой стационарный телефон, но номер в том, что в силе система выжидания: когда много людей их себе закроют, то они, более чем ясно, подешевеют (потому что нет резона, чтобы я платил по 10 евроцентов на минуту для разговора с тем же городом, а когда пройду 200 метров вне дома то могу говорить с США или Китаем опять за столько же). ...           2. Пища и приготовление продуктов на зиму      Ну, здесь я не собираюсь давать вам рецептов о том, что солить на зиму, во всяком случае не и о традиционных соленьях, может быть о чём-то нестандартном, но и об этом в следующем пункте. Здесь во первых скажу о том когда делать это. Значит, делайте когда можете, и когда найдёте дешёвое сырьё. Например помидоры можно закрывать в любое время года, и в ряде случаев в июне - июле можно найти дешёвые помидоры, которые идеально подходят для стерилизации ...           3. Травки, зелень, и дикие фрукты      3.1. Крапива      Её, разумеется, все иногда консумируют, но я боюсь, что не достаточно часто, и не знают как точно, так что — сказать мне пару предложений. ...      3.2. Одуванчик      Ну, такую травку болгарин уже не кушает (не такой уж он бедный, а?). Греки ядят салат из одуванчика, немцы используют его для супов и для чего только могут, только болгарин стоит "выше одуванчика"! Но не то, чтобы он не знал, что это целебная травка ...      3.3. Лобода      И здесь я не открываю Америку, потому что лобода (лапад по болгарски) это ещё древне-греческий λαπαθον, где (по моему) имеются две ассоциативные линии: одна та, что он годится для ... лапане (это болгарский жаргон означающий жадное глотание, но наверное существовало какое-то старо-славянское "лапанье"), для того чтобы набивать себе рот им, или вообще какую-то дыру (потому что существует греческая λαπαρα как желудок, имеется латинская labia как рот, да прежде всего это не тот рот, которым мы кушаем, а и другие слова); а другая линия в том, что он выглядит как большую лапу (или лаптю для русских, а и немцы услышали откуда-то это слово, ибо для них Fusslappen это ступня ноги; ну, ещё Lappen там означает тряпка, только здесь идея в том, что кисть руки или ноги они разорванные — да давайте не заходить в детали); кроме того существует и русская лапша (которая тоже порванная) и это слово появилось из татарского (где laksha означало маленькие кусочки теста). Как бы то ни было, лобода годится для "лапанья" и она альтернатива, или наоборот, шпината. ...      3.4. Другие зелёные травы      Ну, существует дикий чеснок ("левурда" у нас по народному, что должно быть по турецкому), который вовсе не похож на чеснока по виду (это травка, но у него длинные овальные листья), однако он растёт высоко в горах, не в городах, но существует и дикий лук (также и чеснок). Этот последний такой же как зелёный лучок (с полыми трубовидными листьями (а чеснок как у чеснока), только внизу плод как чесночные зубочки, не как луковицы), да он сильно уменьшенный (диаметр его стебелька лишь 2-3 мм.), но он встречается в парках (аналогично и чеснок) и его можно узнать по тому, что среди зимы (он не мёрзнет), когда трава везде поблёкла, в некоторых местах вы увидите свежую зелень. Вопрос здесь не в экономии, а в его специфическом остром вкусе и в гарантированной чистоте (т.е. нету нитратов, ибо никто не начнёт бросать их в парках). ...      3.5. Зелень с деревьев      Основную зелёную древесную вещь, которую я имею в виду, это липовые листья! Ясно, что липа не вредная, так что её можно собирать, но для чего она годится? Ну, как альтернатива листьев винограда, из которых у нас любят заворачивать голубцы (и подают обязательно с кислым молоком), да только нужно искать липы, у которых широкие листья (как кисть руки), потому что имеются и такие с мелкими листьями, и собираются в основном из молодых побегов около корня (или с низеньких деревьцев), так как там листья более крупные. Гуляете себе весною и, ...      3.6. Варенья из диких фруктов и искусственный (Ersatz) мёд      Нет никаких проблем делать варенья из мелких диких фруктов, как, например, из: лесной земляники, вишни (только что нужно вытащить её косточки каким-то крючком), малины, ежевики (чуть погрубее, но ничего), черники, брусники, и т.д. Но это обычно хорошо известно: ...      3.7. Дикорастущие фрукты      Некоторые из них не совсем дикие, т.е. они могут быть и культивированными, да не такие. Например: яблоки, груши, вишни, сливы-джанки (в основном) из жилых комплексов, но и некоторые другие; их основная разница от культивированных в том, что их не обрызгивают против вредителей и по этой причине в них уйма червей, но для некоторых вещей (скажем, для вина, до чего мы доберёмся в конце) это не помеха. Давайте начнём самым простым, этой сливой джанкой (круглая и маленькая, жёлтая или фиолетовая). Она, разумеется, годится для ракии (очень популярный болгарский самогон из фруктов), но дело в том, что ...      3.8. Домашние приправы      Кроме того, что мы можем "утянуть" у природы, некоторые вещи можем и сами себе выращивать на террасе (по крайней мере на юге). Я лично (наверное уже лет 20) вместо цветов сажаю себе разные приправы, такие как: петрушку, сельдерей, укроп, анис, джоджен" по болгарски (это похоже на мяту, да не совсем; — самая лучшая приправа для спелой фасоли), базилик, калофер (специфическая даже для Болгария приправа, в основном тоже для бобовых, но и для мяса, и в других случаях), горький перец (да из очень горького, он сначала из зелёного становится чёрным, а потом краснеет; также и один длинный и жёлтый, когда поспеет, сорт), чубрец (чубрица по болгарски), салвия (ароматный куст, это название латинское, но не знаю как по русски), девисил (тоже южная травка, с длинными стебельками и разрезанными листьями, с прошлого года даже душицу, зелёный лучок, иногда и помидоры, и что-то ещё. Некоторые из них не мёрзнут зимой, как: джоджен, калофер, ...      Ну, пока хватит столько о зелени, но посмотрите и лиричное приложение в конце (для русских читателей оно не то, что в болгарском оригинале, да всё таки подходит).           4. Как не ходить по врачам      Поскольку лечение в условиях западной демократии считается тем же бизнесом, как, скажем, столярное мастерство, а не мало людей (как я, к примеру) просто не могут позволить себе заболеть, то я считаю своим долгом поделиться некоторыми моими элементарными (но действенными) советами. Вещи изложены спорадически, так так не знаю в какой порядок их упорядочить, но они лично проверены.      Обще-укрепляющие процедуры ...      Другое очень хорошее обще-укрепляющее средство, при этом прекрасно известное, это бег, или скорее подпрыгивание, jogging. Я сам смеялся над такими людьми, но когда заскочил за 50, и когда стало побаливать одно колено (а и один локтевой сустав), и стал трудно спускаться по лестнице, и 2-3 раза в год стало колоть где-то в области сердца (как будто нерв разрывается), и другие лёгкие жалобы (от которых не умирают, да они не из приятных), и я решил принимать меры. Я сделал несколько вещей сразу, ...      Теперь сказать что-то и о сигаретах, потому что я курил их долгое время (не особо активно, но стабильно, по 26 - 27 пачек в месяц), и бросал их два раза, так что хотя бы свой способ отказа от них могу изложить вам, который выдуман мною (но я не претендую на авторство). Ну, способ противный (но не думаю, что другие лучшие, наверное только они действуют гораздо быстрее) и он следующий: постепенного сведения к нулю! Это значит, что ...           ІІІ. Специфические умения      Это не какие-нибудь сложные вещи, для которых требуется особое образование, но они и не для новичков совсем, здесь нужен опыт. Но при желании и немного настойчивости нет проблем для каждого из вас, который располагает свободным временем, достичь завидных успехов в этих начинаниях.           1. Собирание дикорастущих грибов      Это вещь, которая для меня лично традиционное умение в семьи, я не научился этому в демократических временах, но теперь это помогает мне, так как грибы они и пища, да и полезные — содержат разные микро-элементы, которые, по моему, идут в основном из ... макро-"элементов", которые выбрасываются коровами, лошадьми, и другими крупными (в основном травоядными) животными. То что я намереваюсь сказать вам что-то по вопросу (тем более русским, которые тоже традиционные сборщики грибов), не означает, что можете научиться собирать грибы на основе только этих 2-3 страничек, нет разумеется, для этого во всех случаях нужна практика и надёжный человек, которого спросить когда сомневаетесь, потому что грибы, как известно, бывают и ядовитыми. Кроме того по этому вопросу написано множество книг, так что во первых прочтите некоторую из них, потом поищите себе консультанта (в худшем случае ходите на рынок и спрашивайте у тех, кто продают), или тогда заручитесь человеком для пробования — лучше всего для этой цели подходит ... тёща, или жена, но на худой конец можно использовать и какую-то собаку (предполагаю, что для женщин можно использовать тоже и зятя, или супруга). Так, но то, что я скажу вам здесь, может помочь вам и в качестве начального толчка, и как набор экспертных правил (которые может не всегда верно срабатывают, но зато довольно простые и в большинстве случаях помогают).      ¤ Не собирайте грибов, которых не знаете хорошо, а когда осваиваете некоторые виды, то начинайте только с одним-двумя видами.      ¤ Не собирайте маленьких грибочков (для своего вида) и недоразвитых экземпляров.      ¤ Научите хорошо сначала ядовитые двойники, хотя бы мухоморы.      ¤ Избегайте грибов, у которых ядовитые двойники.      ¤ Избегайте белых грибов (люди чаще всего травятся двойниками шампиньонов).      ¤ Не давайте грибов маленьким детям (хотя бы до 5-6 лет) без того, чтобы вы ели из них на прошлый день.      ¤ Если сомневаетесь, то попробуйте немного (можно и сырого гриба) и подождите до следующего дня; на всякий случай держите немного свежего молока под рукой.      Теперь дадим несколько коротких пояснений. Знать данный вид грибов означает, что вы лично собирали его и ели на вашей ответственности, ...      А теперь давайте перечислим возможно вкратце некоторые из видов, начиная теми, которыми новичок-грибник может начать. ...      Теперь дадим и некоторые из тех грибов, которых можно спутать, но они вкусные и стоит их собирать когда наберётесь опыта. ...           2. Приготовление вин из диких фруктов      И здесь лично моего вклада нету, я только использую хорошо известные (с тысячи лет) вещи. В отличие от виноградных вин, однако, где фрукты выжимаются, здесь они замачиваются (так как обычно их не выжмешь, или их довольно трудно собирать и это была бы лишняя роскошь, и/или они очень сильные и ароматные); при этом положении процесс ферментации протекает в два этапа: открытая или бурная ферментация, и закрытая, или тихая такая; после изготовления вина можно делать и уксус. Классическое соотношение (так как существует множество вариаций) составляющих, и то, которое я (в общих чертах) применяю, следующее: 1 кило фруктов, 1 кило сахара, 3 литра воды, из которого после переработки получаются 4 литра вина. То, что я изменяю немножко, это усилить часть фруктов, если они более доступные и обыкновенные (скажем: яблоки, груши), как и то, что заступаю несколько урожаев (не только из за экономии фруктов — потому что я их сам собираю —, но и для их лучшего использования — к примеру, шиповник он трудно отдаёт свою силу), добавляя и немного свежих фруктов (так что поддерживаю тот же объём вина и в следующих урожаях); обычно указывается, что делается только и второй залив, с добавлением половины сахара и воды, и потом выжимки выбрасываются, в то время как я нормально делаю 3-4 залива (урожая), а потом ещё и уксус.      Бурная ферментация протекает ...      Вообще, это одно интересное занятие для более взрослых людей, а и эти натуральные вина — без никаких, как англичане их называют, "презервативов" (т.е. preservatives) — что-то совсем различное покупных, даже и якобы-домашних (где воды больше вина). Это, как говорится в Болгарии, руйни вина, то бишь "ройные" (потому что рой /рояк для нас это стая насекомых), т.е. принимая глоток у себя во рту, и взболтав его чуть-чуть, вино начинает шипеть и щипать вам язык — как будто у вас пчёлки роются. Это натуральные, естественные кислоты, у которых ничего общего с тем, что можно найти в магазинах, а отличаются сильно и то настоящих домашних вин, потому что ясно, что дикие фрукты они более ароматные и витаминозные обычного винограда (но никто не мешает вам делать таким образом и вино из винограда, что я, как сказал, пробовал — оно лишь выйдет вам дешевле). Эти вина можете пить как вино, лёгкое или тяжёлое, сладкое или кислое, сообразно с тем как вы его хотите, а и как получится, но можете усиливать их немного водкой, если у них очень сильный вкус (из малины, клубники, бузины, черники, и прочее), или иначе разбавлять сильно водой (можно и газированной) и делать себе полезные (не настолько сладкие, но ароматные) безалкогольные напитки (даже если это только для некоторой дезинфекции воды из под крана, то тоже стоит).      Так, но давайте мне предложить и несколько конкретных рецептов, в соответствии с моими лучшими комбинациями. Пропорции рассчитаны для получения 5 л. вина (в первых урожаях), так что для бурной ферментации вам будет достаточно обычное 10-литровое ведро, а для тихой — 5-л. бутыль.      # Вино из вишен и тут. Это лёгкое винцо, которое ...      # Вино из ежевики и бузины:      І-ый урожай: 1.3 кг. фруктов (0.9 кг. ежевики, 0.4 бузины), 1.25 кг. сахара, ...      # Вино из шиповника, яблок, и цитрусовых фруктов:      І-ый урожай: ...           3. Приготовление настоек      Для приготовления настоек и ликёров специальных умений, по существу, не требуются, но я помещаю эту тему здесь, чтобы она шла в пакет с винами. Чтобы сделать настойку нужно сперва положить что-то ароматное полежать в чистом спирте (хоть бы 3 месяца), в результате чего получаете концентрированную эссенцию (которая стоит годами), которой ароматизируете водку, полученную из спирта; альтернативно, можно отварить некоторые фрукты, листья, или цветы, и использовать полученный отвар для разбавления спирта (где разбавленный таким образом спирт вряд ли будет стоять очень долго). Нормально это делать порциями из 1/2 до 1 литра водки и выпивать её. Если добавляете и сахар (примерно, замачиваете вишни без косточек только с сахаром, или кладёте его потом), то получите ликёр; подобным образом делается и ром (я не делал, но думаю, что это делается карамелизированным сахаром), наверное можно и виски. Существует и вариан поставления чего-то ароматного (какую-то травку, или корку от лимона, или ... горький перец) и прямо в водку, при чём это стоит там длиннее (я лично клал стебли аниса, которые, иначе, ни на что не годятся, и в водку из магазина, и через 2-3 месяца она становилась чудесной анисовкой — узо по гречески, или перно по французски —, натуральная, не с химическим анетолом, как у нас продаётся). ...      Если используете медицинский спирт в 95% (и лучше всего ищите его в больших бутылках, из 1 л. = 0.8 кг.), и если делаете по 0.5 л. водки (как а делаю), то для того, чтобы получить стандартные 38º в конце, нужно смешать точно 200 мл. спирта с 300-ми мл. воды (вода, естественно, больше). Если используете эссенцию то она считается к спирту (но это обычно не имеет никакого значения, так как нормально уходит лишь 1 столовая ложка из неё); если делаете отвар, то он даёт воду (я лично вывариваю порциями и фрукты из которых делаю эссенцию, так как они всё ещё очень сильные). Методика следующая: вода должна вскипеть...      Что касается вида (и вкуса) питья, то можете делать настоек из чего пожелаете. ...      Ну, это всё, уважаемые дамы и господа (хотя я так, когда пишу себе этот материал, не могу точно знать кто из вас заслуживает уважение и кто нет, но я надеюсь, что вы не будете сердиться на меня посчитав вас всех за уважаемых), если у вас имеется время и желание спокойно можете экономить, путём описанных здесь методов и трюков, хотя бы 1/4 своих расходов, потому что: здесь 5 евро, в месяц, там чуть больше, и вдруг они выросли в 30 - 50 евро в месяц (не забывайте, что у нас, в самом бедном государстве Европейской Общности, средняя рабочая зарплата в моменте написания материала всего лишь 130 евро). Если подсчитать за год то это может достичь и 500 евро (потому что я лично живу на базе "a dollar a day" для питания, плюс ещё в два раза больше для коммунальных расходов). Но это ежели человек живёт один, а если вы член средней трёх-членной семьи (не то, что осталось много семьей, но тогда один из группы людей, которые живут вместе в одном апартаменте и делят себе свои расходы на содержание), то тогда будете экономить в три раза больше, потому что будете экономить и для остальных. А если добавим сюда и лекарства (потому что теперь человек не входит в аптеку если не готов дать хотя бы столько денег, сколько для литра водки, к примеру, или как для килограмма сухой колбасы), то сумма возрастает ещё. А о сигарет нечего и говорить, так как они давно стали вопросом люкса для болгарина — при средней консумации по пачке в день и при ценах в моменте написания это даёт 50 евро или к 40% минимальной заработной платы [не знаю как представляют себе эту ситуацию партии и Правительства]. Так что экономия ведёт и к здоровому образу жизни ...      Вот, если для некоторых из болгар (а то и русских, или украинцев, или вообще из СНГ, как государства с более или менее похожим стандартом жизни) это тоже так, то хорошо, пусть дерзают, пусть сначала травятся каким им угодно способом, а потом лечатся путём экстрактов из натуральных продуктов (только не и настоящими такими). Но основная часть болгар не из зажиточных, ни из молодых, так что они могут и должны искать природное ("подножный корм"). Я даю себе отчёт, что человек не поедет на своей машине в ближайший парк чтобы собрать себе одуванчика, для примера, но в таком случае пусть ищет его на рынке или в магазине (потому что теперь ему его не предлагают, так как нету спроса на него — хотя я уже увидел где-то что-то похожее и греческое —, в то время как крапиву продают, потому что люди её знают и потребляют). Так что всё дело в том, чтобы люди стали искать такие вещи, которые полезны для их здоровья, чтобы кто-то (медийный гуру, к примеру) сказал им это, обманув их чем-то, попудрив им немного мозги, или иначе, альтернативно, чтобы кто-то (или что-то) вынудило их к этому.      Но в таком случае что это получается? Ну, получается, что болгарам опять повезло — с тех пор как пришла наша демократия основная часть населения просто вынуждена вести как можно более здоровую жизнь. Не то, что люди это делают, нет, откуда у них столько ума, но имея в виду, что уже целых 20 лет мы всё в кризе, то уже давно пора начать это делать. [В то время как раньше как было: я, к примеру, оставлял у себя в комнате окно всегда открытым, на два пальца, да всю зиму его не закрывал, потому что паровое отепление так раскручивали, что у меня обои рвались, в прямом смысле слова, и раз так, то не проходило зимы чтобы меня хотя бы раз не схватил грипп.] Иными словами, нет худа без добра, и нашу демократическую неразбериху можно использовать. Ну так используйте же её, дамы и господа!      03. 2010      П.С. 2012 ...      П.С. 2013 ...           ПРИЛОЖЕНИЕ           Одуван-салат   Из одуванчика салат нарезать и приправить, и так зелёный этот клад на стол ко всем доставить. Сам Бог вам дал медикамент от долгой зимней лени, ... 04. 2008